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“金井綠茶制作技藝”被授予省級非物質文化遺產
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“金井綠茶制作技藝”被授予省級非物質文化遺產

  • 分類:公司新聞
  • 作者:
  • 來源:
  • 發布時間:2017-06-13 12:00
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【概要描述】

“金井綠茶制作技藝”被授予省級非物質文化遺產

【概要描述】

  • 分類:公司新聞
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  • 發布時間:2017-06-13 12:00
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     2017全國“文化和自然遺產日”長沙站啟動式在雨花非遺館進行。開幕式上,長沙市文廣新局黨委書記、局長楊長江,長沙市文廣新局黨委委員、副局長周永康等領導為13個省級非物質文化遺產項目進行授牌儀式,金井綠茶制作技藝也在其列。周永康表示,面對老一輩傳承人的隕落,非遺名額的限制,讓非遺傳承和保護工作面臨著巨大的挑戰,政府將全力推進長沙非遺館的建設,早日向海外游客開放。周永康號召大家一同肩負起保護非遺的重任。

    “非遺是什么?實際上就是來自于百姓生活的點點滴滴,它本來就是生活的一部分。”湖南省文化廳副廳長張帆張帆認為,讓非遺回歸到生活中去,才能實現非遺的“活態”傳承。其實每一個人都可以參與到非遺傳承中去。“你們的采訪也是傳承,大家去體驗非遺項目,去購買非遺衍生品,同樣是一種傳承。”

     金井綠茶歷史悠久,明朝萬歷年間已是朝廷御貢,已有400余年的歷史,其加工制作方式經歷了一個逐步成熟與完善的過程。金井綠茶初創之時,整個國家生產力低下,農產品加工完全處于手工制作的低水平階段。從史料中可以看出,上世紀30年代之前,金井綠茶的初、精制加工全憑手工完成,手腳并用,耗時費力且產量低。到了1998年,自金井茶廠改制,公司領導人就加強了對金井綠茶生產的指導,注重傳統技藝與現代科技相結合,推行了機械聯裝生產工藝。在吸收了前蘇聯的生產管理經驗的同時,引進了制茶機械,產量大幅上升,同時一直保留傳統金井手工制作綠茶的技藝。金井綠茶制作過程中的傳統手工制作技藝,不僅在高檔茶的制作中仍然發揮著裝飾茶形、提凈去雜、定型定質的作用,并成功列入省級非遺項目,承擔起了手工制作技藝傳承的重任,其保存行業非遺文化技藝、弘揚民族傳統技藝的功能日益突顯。

      第一,以文化宣傳的形式擴大金井綠茶制作傳承的受眾,讓更多的人認識和了解金井綠茶,接受綠茶制作技藝非遺文化的體驗和浸潤:

      第二,提升綠茶制作文化內涵,既有直觀性的制作技藝操作,又有感知性的文化敘述,增強制作技藝的知識性、趣味性和可相傳性。

      為讓“非遺”更好地扎根金井茶園,2014-2016年間,公司積極探索新型的運作模式,規劃建設一個集“生態、生產、加工、茶觀光、茶文化”于一體的多功能茶葉園區。項目總投資1500萬元,建立于金井鎮金龍村,完成3000平方米茶文化交流展示中心項目建設。依托優美的自然環境、把握生態旅游的需求,打造以茶文化博覽、生態農業觀光、休閑旅游等多功能的特色園區。該中心的建設主要實現茶文化收藏、研究、展示等。通過分設“茶史”、“茶萃”、“茶事”、“茶具”、“茶俗”、“茶緣”等多個展廳,以實物和圖版為主要展覽形式,并配以多媒體視聽等科技手段來闡述我國源遠流長的茶文化。適時地推出了“學生社會實踐茶文化套餐”活動,組織包括:參觀講解、觀看茶藝表演、茶文化知識有獎競答、猜茶謎、觀光品種茶園、親手采摘茶葉、觀看現場炒茶親手制茶、品嘗名茶、茶藝比賽等多種形式的活動,對我國悠久的茶文化進行傳播推廣。

     第三,通過有關專家、學者、原產地的鄉土賢達及老茶商的后人,共同挖掘金井綠茶制作的傳統技法和工藝過程,形成共識,將傳統制作技藝固化起來,以此為藍本,向參觀者進行演示;

     公司一直致力于長沙綠茶——金井茶的制作技藝的傳承,在金井茶業的幾十年間,為加強科學管理,提高產品質量。公司領導人經常拜訪湖南農業大學的茶學教授、學者,討教茶葉制作的技術與提高茶葉品質的相對關系,茶廠與湖南農業大學、湖南省農科院、湖南省茶葉研究所等機構建立了長期合作關系,技術標準不斷完善,產品質量不斷提升,產品連續18年通過中國綠色食品認證,連續17年通過國際有機茶認證,連續16年通過IS09001:2000質量管理系統認證,并投資1500多萬元建立了2000畝高標準的農業部茶葉標準園、長沙市科技特色示范基地,確保了原料生產的綠色、安全。2012年公司綠茶加工工藝被列為長沙市非物質文化遺產名錄,2016年列入省級非物質文化遺產名錄。20169月,金井綠茶被湖南省商務局認定為長沙縣第一家“湖南老字號”。

       第四,將金井綠茶的產品展示和茶藝表演形成一套有金井地方特色的演繹方式。

     公司通過開展“孩子去哪兒——去金井茶園采茶”“不如采茶去!”、“茶鄉·茶趣”、“親手制作一杯孝心茶”等茶文化旅游活動,并聯手長沙地區各院校與景區合作,結合茶文化和民俗文化打造一些融合手工制茶、茶藝表演等內容的旅游特色演藝等活動,并與各大、中、小學幼兒園合作開展“研學”旅游項目,使各校師生充分認識非物質文化遺產傳承的重要性和必要性,通過看、學、做相結合的體驗方式,讓學生深入了解“非遺”的豐富內涵,樹立正確的價值觀、文化觀、藝術觀。

      為使“非遺”傳承基地工作有效開展,公司將以前的老制茶坊改造成可以容納50人的“手工制茶體驗坊”,在今年3-5月份,共計接納游客上萬人次。不僅向大家展示了手工制茶的魅力,也給大家體驗了一把親自制茶的樂趣。

     在融入現代生活的進程中,我們必須遵循‘保護為主,搶救第一,合理利用,傳承發展’的方針,讓非物質文化遺產在‘秉承傳統,不失其本’的前提下,實現為民族傳承,為生活創新。

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